Pan Rústico en el Sartén

2h40min minutos 6 porciones

Ingredientes

  • 10g de levadura para pan granulado
  • 2 tazas de té de agua tibia
  • 4 ½ tazas de té de harina de trigo
  • 1 cucharada de sopa de aceite
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Aceite, romero y sal grueso para finalizar
  1. Comience haciendo una "esponja" (que no es más que una forma de levantar la levadura), mezclando el agua tibia con la levadura y 1 taza de harina. Déjelo descansar en un lugar protegido del viento hasta que duplique su tamaño.
  2. Si tienes una batidora muy fuerte, puedes dar el siguiente paso en ella, de lo contrario, es súper seguro hacerlo con la mano también, ¿vale? Mezcle la "esponja" con el aceite y la sal y poco a poco añada la harina. La idea es que consigas una masa uniforme y elástica que aún se pegue un poco en las manos. Déjalo crecer durante una hora.
  3. Pincele su sartén con aceite, ponga la masa crecida, riega con aceite y haga agujeros con la punta de los dedos. Espolvorea con sal grueso y romero y déjalo crecer durante otros 30 minutos.
  4. Después de ese tiempo, lleve al horno precalentado a una temperatura de 180°C durante 40 minutos y otros 5 minutos en un horno alto para dorar por encima.
  5. Resiste la tentación y déjala enfriar durante unos 10 minutos antes de cortar el primer pedazo y poder disfrutar... ese tiempo es muy importante para que la masa deje de hornearse y sea aún más esponjosa.

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